Finca Cafetera Don Elías

Nuestra Historia

Don Elías inició su trabajo en estas tierras aproximadamente por los años 80, cuando la zona eran montañas y agrestes con grandes haciendas cafeteres que poco a poco fueron vendiendo las tierras a aquellos interesados o familiares. En aquel entonces para ir desde la finca a Salento tomaba de 2 a 3 horas debido que se transitaba por trocha y en el mejor de los casos a caballo.

Los turistas llegaban a conocer Salento, en una ocasión un turista de habla francesa le pidió a un caballista que lo lleve a conocer alguna finca porque tenía interés en aprender sobre el café, el caballista tuvo el acierto de traerlo a nuestra finca y Don Elías lo recibió gentilmente. Ese encuentro debió ser muy particular y algo cómico, imaginate un campesino de habla española y un turista de habla francesa sin traductor, salvando ese pequeño escollo se pudieron entender, luego de una detallada explicación de Don Elías el visitante quedó muy agradecido y encantado por la oportunidad de aprender sobre el Café.

Con los años, Don Elías se convirtió en un personaje en la zona y todo aquel que quería aprender de café lo visitaba, y paulatinamente otras fincas empezaron a promocionar sus coffee tours.

Con el paso del tiempo, con la modernidad llegaron los tradicionales willys que dan servicio a todo aquel que desee movilizarse en la vereda Palestina y hacia la Finca, lo cual contribuye en buena parte a la aventura de los turistas y al paisaje cultural cafetero.

Llegó el momento de despedirse de su tierra querida Don Elías falleció en agosto del 2022, tomando la posta la segunda generación que cumple la promesa realizada en vida, la de mantener el concepto tradicional, artesanal y de café orgánico y sumando los conceptos de cultivos regenerativos, de ahí proviene el slogan “CAFE ARTESANAL CON SABOR EXCEPCIONAL”.